Tartare de chou fleur

Ingrédients . chou fleur cru . fenouil . tomates jaunes . tomates rouges . ail . huile d'olive . sel . olives picholine . vinaigre balsamique
1. Rapez le chou fleur cru à l'aide d'une râpe à gruyère.
2. Pelez les tomates rouges, épépinez-les, pelez une gousse d'ail, ôtez le germe, et mettre le tout dans un récipient haut pour le pilonner. Salez.
3. Terminez la préparation en coupant les tomates jaunes en quartiers, le fenouil en très fines rondelles, et hâchez les olives.
4. Façonnez le chou dans un cercle à pâtisserie pour lui donner une forme agréable.
5. Disposez le coulis tout autour, et décorez à l'aides des ingrédients que vous avez préparés.