Fleurs en légume

Ingrédients . carottes, navets, ...
1. Prendre de beaux légumes sains. Les carottes et les navets résitent mieux à la cuisson que les pommes de terre. Préférez donc ces légumes si vos sculptures sont destinées à être consommées, sinon conservez vos fleurs au congélateur.
2. Coupez des tronçons de 3 à 4 centimètres de haut, et taillez-les sur les bords.
3. Incisez vos tronçons sur le dessus pour réaliser 5 pétales.
4. Inclinez la lame en direction des pétales, puis tournez le couteau pour enlever un cercle de carotte.
5. Procédez de même sur le nouveau tronçon à l'intérieur des pétales, mais en décalant l'incision des nouveaux pétales.
6. En variant les légumes, vous obtenez un joli bouquet. Cuire vos fleurs dans l'eau salée, ce qui fait ouvrir légérement les pétales pour un plus bel aspect.