Courgettes farcies

Ingrédients . 4 courgettes rondes . 2 gousses d'ail . 1 oignon . 3 tomates . huile d'olive . sel, poivre
1. Préparez les légumes : coupez les oignons, épluchez l'ail, pelez les tomates, et videz les courgettes à l'aide d'une cuillère.
2. Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez l'ail.
3. Ajoutez les autres ingrédients de la recette, et cuire 15 minutes au moins. Salez et poivrez.
4. Dans un cuit-vapeur, cuire les peaux des courgettes pendant 10 minutes.
5. Remplir les courgettes avec la farce de légumes, et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes pour parfaire la cuisson.
6. Servez chaud. Ces paniers de légumes sont toujours très décoratifs. Naturellement, vous pouvez améliorer la farce en rajoutant de la chair à saucisses et des épices particulières