Tarte à l'ananas

Ingrédients . 300 g de pâte sablée . 300 g de crème bavaroise . tranches d'ananas confit . 200 g de ganache montée
1. Réalisez une ganache, que vous monterez au batteur électrique lorsq'elle sera refroidie.
2. Réalisez une pâte sablée, étalez-la, et foncez le moule à tarte. Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes environ.
3. Garnir le fond avec de l'ananas confit
4. Réalisez une crème bavaroise que vous étalez sur l'ananas confit au moment où elle commence à prendre.
5. Montez votre ganache, puis à l'aide d'une poche à douille, réalisez une décoration sur le pourtour. Vous pouvez utiliser des bâtons de vanille et des brisures d'ananas pour parfaire la décoration.