Cigarettes

Ingrédients . 70 g de beurre . 100 g de sucre glace . 50 g de farine . 100 g de poudre d'amandes . 2 blancs d'œuf . vanille
1. Utilisez des ingrédients à même température. Pour cela, sortez-les du réfrigérateur 1 heure avant de les utiliser. Réduire le beurre en pommade. Ajoutez le sucre glace.
2. Ajoutez les blancs d'œuf ainsi que la vanille (la vanille en pâte convient très bien). Mélangez intimement.
3. Ajoutez la farine dès que vous sentez que le mélange commence à grainer (le mélange se désagrège). L'appareil doit rester bien lisse.
4. À la cuillère ou à la poche à douille, formez des boules de pâte très espacées sur une plaque beurrée. Tapez la plaque sur le plan de travail pour aplatir ces boules au maximum avant d'enfourner.
5. Enfournez à four chaud à 210°C (thermostat 7) pendant 4 à 5 minutes maximum. Sortez les pièces du four dès que leur pourtour est uniformément coloré.
6. Roulez sans attendre chaque cigarette autour un objet rond, un manche par exemple.
7. Posez les cigarettes sur une grille. La conservation de ces gâteaux est d'une semaine environ.