Chemiser un moule

Ingrédients . beurre . farine
1. Enduire un moule de beurre. Cette opération se fait avec les doigts, en passant le beurre sur toute la surface du moule. Pour aller plus vite, ou si vous avez de nombreux moules à chemiser, passez un pinceau alimentaire enduit de beurre ramolli.
2. Ajoutez une petite quantité de farine.
3. Tapotez le moule dans toutes les directions de façon à répartir la farine uniformément sur toute la surface du moule. Évacuez l'excédent de farine. Le moule est chemisé.