Mariage chou poire

Ingrédients . poire . chou rouge . fenouil . magret de canard séché . groseilles . vinaigrette au vinaigre balsamique
1. Préparez les magrets, coupez les branches de fenouil en fines rondelles, lavez les groseilles.
2. Coupez le chou rouge en lamelles très fines.
3. Faites de même avec les poires. Coupez également des petits dès de poire. Pour que la poire de noircisse pas, plongez les morceaux dans de l'eau citronée.
4. Réalisez une vinaigrette au vinaigre balsamique, puis réalisez une salade avec les ingrédients (sauf lamelles de poire).
5. Ajoutez par dessus les lamelles de poire, les groseilles, et complétez l'ensemble d'un filet d'huile d'olive.