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Le 51ème concours des vins de France, l'un des plus anciens concours du genre, s'est tenu samedi 16 avril 2005 à Mâcon. Chaque année, l'enjeu est d'importance : plus de 10250 échantillons à juger en 2 heures sur les cuvées de 2002 à 2004.
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| Pour réaliser cet exploit, 2000 jurés-dégustateurs choisis pour leurs compétences gustatives répartis sur 500 tables de 4. Au delà des chiffres, la grande sympathie des animateurs, organisateurs et commissaires, que ni la foule ni la pluie battante du dehors n'a réussi à prendre en défaut.
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| Chaque table possède sa propre forteresse de bouteilles : 18 par table.
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| La dégustation s'effectue dans l'anonymat total des marques, grâce à l'emballage des bouteilles et à l'uniformisation des bouchons. Chaque bouteille est numérotée.
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| Si le sérieux est de mise lors des dégustations, l'ambiance demeure saine et bon-enfant. Effet magique du vin ?
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| Chaque appréciation est scrupuleusement consignée sur des bordereaux ad hoc. L'ensemble est ensuite traité par informatique, et les résultats sont connus... la semaine suivante. On se prend à rêver d'un système de décompte plus efficace.
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| 3 immenses salles accueillent tous les dégustateurs. Tous ne sont pas d'anonymes œnologues, vignerons, cavistes ou consommateurs. Le salon recèle ses stars.
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| Notre "consœur" de Cuisine et Vins de France. Salut, toi !
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| Gisèle Marguin, Présidente de la Somellerie Française.
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| Pierre Troisgros, que nous avons interviewé à cette occasion.
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| Jean-François Bazin, écrivain, journaliste, homme politique, et amoureux des vins de Bourgogne. Le concours s'est achevé sur quelques remises de Trophées récompensant des vignerons remarquables. Remarquable, le maître mot de ce concours bien orchestré.
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